Laikykitės šių maisto gaminimo patarimų, kad kaskart pavyktų.
VISADA ĮKAITINKITE
Prieš didindami kaitrą arba dėdami maisto, visada įkaitinkite keptuvę 5–10 minučių žema temperatūra. Norėdami patikrinti, ar keptuvė pakankamai karšta, įlašinkite į ją kelis lašus vandens. Vanduo turėtų šnypšti ir šokti.
Nekaitinkite keptuvės ant vidutinės ar stiprios ugnies. Tai labai svarbu ir taikoma ne tik ketaus, bet ir kitiems jūsų naudojamiems virtuvės reikmenims. Labai staigūs temperatūros pokyčiai gali deformuoti metalą. Pradėkite nuo žemos temperatūros nustatymo ir palaipsniui didinkite temperatūrą.
Įkaitinus ketaus indus, maistas pasieks gerai įkaitintą kepimo paviršių, todėl nepridegs ir gamins nepridegančia danga.
SUDĖTIS SVARBU
Pirmus 6–10 kepimų naujoje keptuvėje naudokite šiek tiek daugiau aliejaus. Tai padės sukurti tvirtesnį prieskonių pagrindą ir neleis maistui prilipti, kai prieskoniai kaupiasi. Sukaupę prieskonių pagrindą, pastebėsite, kad norint, jog maistas nepriliptų, aliejaus reikės labai mažai arba visai nereikės.
Rūgštingi ingredientai, tokie kaip vynas, pomidorų padažas, stipriai veikia prieskonius ir jų geriausia vengti, kol prieskoniai gerai įsitvirtins. Priešingai populiariam įsitikinimui, šoninė yra blogas pasirinkimas pirmiausia kepti naujoje keptuvėje. Šoninė ir visa kita mėsa yra labai rūgšti ir pašalins prieskonius. Tačiau nesijaudinkite, jei prarasite dalį prieskonių, juos galite lengvai atkurti vėliau. Daugiau informacijos rasite mūsų prieskonių instrukcijose.
TVARKYMAS
Būkite atsargūs liesdami keptuvės rankeną. Mūsų novatoriškas rankenos dizainas ilgiau išlieka vėsus nei kitų, kepančių ant atvirų šilumos šaltinių, tokių kaip viryklė ar grilis, tačiau galiausiai ji vis tiek įkaista. Jei gaminate uždarame šilumos šaltinyje, pavyzdžiui, orkaitėje, uždarame grilyje ar ant karštos ugnies, jūsų rankena bus karšta, todėl ją liesdami turėtumėte naudoti tinkamas rankų apsaugos priemones.
Įrašo laikas: 2020 m. balandžio 10 d.
